Die Deutsche Herzstiftung e.V. wurde 1979 von Medizinern gegründet. Sie ist ein gemeinnütziger Verein, der sich ausschließlich aus Mitgliedsbeiträgen und Spenden finanziert. Die Deutsche Herzstiftung steht unter der Schirmherrschaft von Barbara Genscher.
Neben der regelmäßig erscheinenden Zeitschrift "HERZ HEUTE" gibt es auf den Internetseiten viele Tipps und Informationen für Patienten und Angehörige sowie umfassende Links zu regionalen Selbsthilfegruppen: http://www.herzstiftung.de/
Informationen zum Vitamin K-Gehalt der Nahrungsmittel finden Sie auf den Internetseiten von Herrn Dr. Goldinger, Leiter der Apotheke des Uniklinikums Mainz: http://www.staff.uni-mainz.de/goldinge/vitamink.htm
Es wird unterschieden, ob ein hoher Gehalt an Vitamin K vorliegt oder ein mittlerer bzw. ein niedriger. Der Patient unter Therapie mit Gerinnungshemmern sollte in erster Linie die Tabelle mit dem hohen Vitamin K-Gehalt beachten. Diese Lebensmittel sollte er nicht meiden, aber er sollte nur geringe Mengen (ca. 1 bis 2 Esslöffel voll davon pro Tag).
