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Molke-Müsli mit Äpfeln und Leinsamen

Zutaten für 4 Portionen:

• 400 g Äpfel
• 8 EL Apfelsaft
• Saft einer Zitrone
• 3 EL Honig
• 50 g Rosinen
• Zimt
• 100 g Haferflocken
• 100 g Mehrkorn-Müslimischung
• 200 ml Süßmolke
• 25 g Leinsamen

Zubereitung:

Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden, mit Apfel- und Zitronensaft sowie Honig etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze bissfest garen. Rosinen dazu geben und alles kurz aufkochen. Kompott abkühlen lasen und mit Zimt abschmecken. Haferflocken in einer Pfanne ohne Fett rösten. Müslimischung und Haferflocken in der Molke etwa 5 Minuten einweichen, dann mit den Äpfeln mischen. In eine Schüssel füllen und mit Leinsamen bestreuen.

Nährwerte pro Portion:

332 kcal (1315 kJ), 7 g Fett, aus 68 g verwertbaren Kohlenhydraten ergeben sich 5,6 BE

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