Sie sind in: Startseite Aktuelles Ihr Apotheker informiert Sandwiches enthalten mehr Salz als gedacht

Aktuelles

Mann hält Hamburger in der Hand.

US-Amerikaner lieben ihre Sandwiches. Jeder Zweite isst mindestens einen davon am Tag.
© Halfpoint - Fotolia

Fr. 10. Oktober 2014

Sandwiches enthalten mehr Salz als angenommen

Sandwiches sind eine tragende Säule der US-amerikanischen Küche. Jeder zweite US-Bürger isst mindestens einen davon am Tag. Doch die Zeiten des ungetrübten Schlemmens scheinen ihrem Ende näher zu rücken. Forscher haben erkannt, dass die beliebten Kompositionen offenbar stärker zur täglichen Salzzufuhr beitragen als bisher gedacht.

Anzeige

Wissenschaftler vom Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten fanden heraus, dass Sandwiches für ein Fünftel der täglichen Salzzufuhr verantwortlich sind. Bislang ging man von lediglich 4 Prozent aus. Zu den abweichenden Ergebnissen kamen die Forscher, weil sie in der aktuellen Untersuchung die Zusammensetzung der verzehrten Sandwiches genauer aufschlüsselten. Grundlage der Untersuchung waren Daten aus einer Befragung von US-Bürgern zu ihrer Ernährung.

Die Wissenschaftler mussten zunächst die große Vielfalt der Sandwiches entwirren. Schließlich gibt es schier unzählige Möglichkeiten, mit welchen Zutaten ein Sandwich belegt sein kann. Die Befragten listeten daher nicht nur auf, was sie alles am Vortag gegessen hatten, sondern machten auch detaillierte Angaben, zum Beispiel zur Zusammensetzung eines Sandwiches. Die Zutaten wurden von den Forschern jeweils separat mit einem Code versehen, der zudem anzeigte, dass alles zusammen verzehrt wurde. Sandwiches aus dem Fast-Food-Bereich, zum Beispiel ein fertig belegtes Baguette mit Truthahn, Käse, Salat, Tomate und Mayonnaise, oder ein Bacon-Cheeseburger, erhielten dagegen nur einen einzelnen, speziellen Code. In früheren Untersuchungen seien nur Sandwiches der letzteren Kategorie berücksichtigt worden, was zu falschen Ergebnissen geführt habe, so die Forscher.

Die Wissenschaftler konnten zudem nachweisen, dass Sandwich-Esser nicht nur mehr Salz sondern auch mehr Kalorien pro Tag zu sich nahmen als Personen, die keine Sandwiches aßen. Dies berichten sie im Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics. Ihr Ergebnis unterstreiche, wie wichtig es sei, bei der Wahl eines Sandwiches beziehungsweise der Auswahl der Zutaten eine gesunde Wahl zu treffen, so die Forscher.

HH

Der aponet.de-Newsletter

Sie interessieren sich für aktuelle Gesundheits-Nachrichten? Probieren Sie das kostenfreie Newsletter-Abonnement von aponet.de und verpassen Sie keine Meldung mehr.

Ihr Apotheker informiert

Aktuelle Meldungen aus dieser Rubrik

2 Minuten flottes Gehen senkt Blutfette

Es tut der Gesundheit gut, langes Sitzen durch Bewegungspausen zu unterbrechen.

Tipps für Reisen mit Hörgerät

Wasser, Sand, Sonnenmilch: Worauf es im Urlaub ankommt, lesen Hörgeräte-Träger hier.

Stress am Tag, Fast Food am Abend?

Forscher haben herausgefunden, was vor stressbedingten Ess-Attacken schützt.

Thema der Woche: Metabolisches Syndrom

Warum das Syndrom so gefährlich ist und woran man es erkennt, erfahren Sie hier.

Händchenhalten lässt Schmerzen schwinden

Die Berührung eines Partners hat offenbar einen schmerzlindernden Effekt.

Brustkrebs kann auch Männer treffen

Welche Risikofaktoren und Symptome es gibt, lesen Sie hier.

Apotheke unterstützt bei Pflege Angehöriger

Apotheken vor Ort sind mit Pflegediensten vernetzt und bieten viele Hilfsmittel an.

Herz-Tabletten wirken bei Frauen anders

Experten fordern daher eine unterschiedliche Therapie für Männer und Frauen.

Thema der Woche: Insektenstiche

Mit diesen 10 Tipps schützen Sie sich vor Wespen und Bienen.

Nahrungsergänzung online bestellen?

Viele Mittel sind unnötig oder gar riskant, warnen Verbraucherschützer.

Leichter abnehmen mit vegetarischer Kost

Abnehmen scheint mit vegetarisch doppelt so gut zu funktionieren.

Cannabis im März 500-mal abgegeben

Erste Bilanz von Apothekern: Das Cannabis-Gesetz zeigt im Versorgungsalltag Wirkung.

Einen Überblick über alle Nachrichten bekommen Sie auf aponet.de unter Aktuelles.

Apotheke finden

Tagsüber
Notdienst
Alle Inhalte
schließen