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Kürbis-Kartoffelsuppe mit frischem Ingwer

© Katrin & Michael Dannowski

Kürbis-Kartoffelsuppe mit frischem Ingwer

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Zutaten

  • 500 g Kürbis (Hokkaido)
  • 450 g Kartoffeln
  • 200 g Karotten
  • 30 g Ingwerknolle frisch
  • 2 Schalotten
  • Meersalz und Pfeffer aus der Mühle
  • 2 Prisen Muskatnuss
  • 1 l Gemüsebrühe
  • 20 g Brunnenkresse
  • 30 ml Rapsöl

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