Sie sind in: Startseite Wissen Gesunde Ernährung und Sport Rezepte von A bis Z Orangenreis mit Winterfrüchten

Wissen

Orangenreis mit Winterfrüchten

Anzeige

Zutaten für 4 Portionen:

Reis:

  • 80 g Rundkornreis
  • 200 ml fettarme Milch
  • 200 ml frisch gepresster Orangensaft
  • 1 TL Zucker (8 g)
  • 2 TL Vanillezucker (16 g)
  • 2 Msp. Zimt
  • abgeriebene Schale einer unbehandelten Orange
  • 2 EL fettarme Diät-Margarine.

Kompott:

  • 2 Orangen
  • 2 Grapefruits
  • 2 TL Zucker (16 g)
  • 140 ml Orangensaft
  • 1 TL Speisestärke (10 g)
  • 40 g getrocknete Aprikosen
  • Schale 1/2 unbehandelten Orange
  • Zitronenmelisse
  • 2 TL gehackte Pistazienkerne (25 g)

Zubereitung:

Reis in einem Topf mit kalter Milch aufsetzen und bei kleinster Hitze mit geschlossenem Deckel garen, bis die Milch verkocht ist. Orangensaft dazu geben und bei kleiner Hitze unter Rühren 20 Minuten weiter kochen. Vom Herd nehmen und 10 Minuten ziehen lassen. Zucker, Vanillezucker, Zimt und Orangenschale dazu geben. Margarine unterrühren, abkühlen lassen und kalt stellen. Für das Kompott Orangen und Grapefruits filetieren, Saft auffangen. Zucker in einem Topf goldbraun schmelzen lassen, mit dem Saft ablöschen. Speisestärke mit Wasser verrühren, in den Orangensud geben. Klein geschnittene Aprikosen dazu geben, etwa 5 Minuten kochen lassen. Orangenschale in feine Streifen schneiden, Orangen- und Grapefruitfilets zufügen und abkühlen lassen. Aus dem Reis mit Teelöffeln Nocken formen und auf Tellern anrichten. Mit Fruchtfilets umlegen, Soße darüber gießen, mit Pistazienkernen garnieren.

Orangenreis mit Winterfrüchten
© Becel

Nährwerte pro Portion:

332 kcal (1405 kJ), 6 g Fett, 60 g für Diabetiker anzurechnende Kohlenhydrate, 5 BE

Krank und was jetzt?

TreppenlifteHaben Sie sich schon einmal im Internet über Krankheiten und Therapien schlau gemacht?

Machen Sie mit bei der größten Befragung unter Patienten in Deutschland!

Themenspecial: Gesunde Haut

Frau mit Hut im GrünenIm neuen Themenspecial "Gesunde Haut"
lesen Sie auf aponet.de viel Wissenswertes über die richtige Pflege für jeden Hauttypen.

Alle weiteren Specials in der Übersicht finden Sie hier.

Anzeige

Aktuelles

Service

Wissen

Arzneimitteldatenbank

Informationen zu Arzneimitteln, Beschwerden oder Wirkstoffen.

Checklisten und Tests

Apotheke finden

Tagsüber
Notdienst
Alle Inhalte
schließen