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Von der Redaktion der Neuen Apotheken Illustrierten
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Vielen ist die Wegwarte (Cichorium intybus), auch Zichorie genannt, noch aus Notzeiten als Kaffeeersatz bekannt. Aus den gerösteten und gemahlenen Wurzeln dieser Pflanze lässt sich ein Getränk bereiten, das ähnlich wie Bohnenkaffee schmeckt, jedoch kein Koffein enthält. Auch der Chicorée, heute als Salat weit verbreitet, wird aus einer kultivierten Variante der Wegwarte gewonnen. Es handelt sich dabei um die unterirdischen Triebspitzen. Auch in der Naturheilkunde sorgt die Wegwarte für das "leibliche" Wohl.
Die Übersicht über alle Pflanzen finden Sie im aponet.de-Heilpflanzenlexikon.
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