Ausgabe vom 15. August 2021
Sauer macht lustig, glaubt der Volksmund. Wobei es in der ursprünglichen Version "gelüstig" hieß, was darauf anspielte, dass säuerliche Lebensmittel den Appetit anregen. Dahinter steckt ein Fünkchen Wahrheit. Säuren, aber auch ihre Gegenspieler, die Basen, beeinflussen viele Vorgänge im Körper.
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Vieles im Körper folgt einem 24-Stunden-Rhythmus, Schlafen und Wachen etwa. Was es mit der…
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