Gefüllte Gemüsezwiebeln mit Mandeln und Spinat

Hier spielt die Zwiebel mal die Hauptrolle.

leventina/iStockphoto

Zutaten für 4 Portionen:

  • 4 große Gemüsezwiebeln
  • 1 L Gemüsebrühe
  • 200 g Spinat
  • 4 Scheiben Baguette
  • 150 g Champignons
  • 100 g Mandeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Öl
  • Salz, Pfeffer
  • 50 g geriebener Emmentaler
  • 1 TL Stärke

Zubereitung:

Zwiebeln schälen, in der Brühe 15 bis 20 Minuten garen. Kappe abschneiden und bis auf eine stabile Außenhülle aushöhlen. Das Zwiebelinnere klein schneiden. Spinat waschen und in kochendem Salzwasser kurz blanchieren, grob hacken. Brot in Wasser einweichen und ausdrücken. Champignons, Mandeln und Knoblauchzehen klein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen und alles darin anbraten. Salzen und pfeffern. Käse untermischen und die Masse in die Zwiebeln füllen. Gemüsebrühe in eine feuerfeste Form geben, gefüllte Zwiebeln hineinsetzen und bei 175 Grad Celsius auf der unteren Stufe etwa 40 Minuten garen. Zwiebeln herausnehmen und die Sauce mit Stärke binden.

Nährwerte pro Portion:

382 kcal (1575 kJ), 15 g Eiweiß, 25 g Fett, 22,1g verwertbare Kohlenhydrate, 1,8 BE

Medikamente ohne Zuzahlung

Alle zwei Wochen neu: die aktuelle Liste der zuzahlungsfreien Arzneimittel.

Anzeige
Anzeige

Erfahrungsbericht einer Betroffenen mit EGPA

Welche Symptome Dimitra hatte, wie sie diese schwere Zeit vor der Diagnose erlebte und wie sie heute…

Arzneimitteldatenbank

Medikamenten-Name oder Wirkstoff eingeben für mehr Informationen.

Podcast "gecheckt!"
Mann, hält sein Hörsystem in die Kamera.
Podcast: gecheckt!

Podcast: Hörgeräte richtig pflegen

Ein Hörsystem ist ein wahres Technikwunder. Was sie mittlerweile alles können und wie man sie…

Apotheken Magazin

Alle 14 Tage neu in Ihrer Apotheke: Das Apotheken Magazin ist eine kostenlose Zeitschrift für Apothekenkunden, die fundiert und leicht verständlich alle Fragen rund um die Gesundheit beantwortet.

Telepharmazie

Sie suchen eine Apotheke mit Telepharmazieangebot?

Krankheiten von A - Z

In diesem Lexikon finden Sie umfassende Beschreibungen von etwa 400 Krankheitsbildern

nach oben
Notdienst finden