Zitronenhuhn mit Frühlingsgemüse

Mit einer herrlichen Vielfalt an Gemüsesorten.

gbh007/iStockphoto

Zutaten für 4 Portionen:

  • 400 g Hähnchenbrustfilet
  • Salz, Pfeffer
  • 6 EL Diät-Pflanzencreme
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Estragon- oder Weißweinessig
  • 2 unbehandelte Zitronen
  • 2 Knoblauchzehen
  • flüssiger Süßstoff
  • je 200 g Blumenkohl, Möhren, Spargel, Frühlingszwiebeln, Zuckerschoten

Zum Garnieren:

  • 2 EL Kerbel, Estragon oder Petersilie

Zubereitung:

Gemüse waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Hähnchenbrustfilets salzen und pfeffern, und in einer beschichteten Pfanne mit 4 EL Pflanzencreme 5 bis 7 Minuten von jeder Seite anbraten. Fleisch aus der Pfanne nehmen, den Fond mit Gemüsebrühe und Essig ablöschen. Zitronen und Knoblauchzehen in feine Scheiben schneiden, in die Sauce geben und 10 Minuten schmoren lassen. Anschließend mit Süßstoff abschmecken. Inzwischen das Gemüse in wenig Wasser bissfest dünsten, mit Salz und Süßstoff abschmecken und mit den restlichen 2 EL Pflanzencreme abschmelzen. Filets auf der Sauce und den Zitronenscheiben anrichten, das Gemüse daneben setzen und mit Kerbel, Estragon oder Petersilie bestreuen.

Nährwerte pro Portion:

310 kcal (1300 kJ), 13 g Fett, 10 g verwertbare Kohlenhydrate, 0,8 BE

Medikamente ohne Zuzahlung

Alle zwei Wochen neu: die aktuelle Liste der zuzahlungsfreien Arzneimittel.

Arzneimitteldatenbank

Medikamenten-Name oder Wirkstoff eingeben für mehr Informationen.

Podcast "gecheckt!"
Junge Frau, liegt zusammengekrümmt auf der Couch.
Frauengesundheit

Podcast: Das hilft bei Regelschmerzen

An den ersten Tagen der Periode leiden viele Frauen unter schmerzhaften Krämpfen im Unterleib. Mit…

Telepharmazie

Sie suchen eine Apotheke mit Telepharmazieangebot?

Krankheiten von A - Z

In diesem Lexikon finden Sie umfassende Beschreibungen von etwa 400 Krankheitsbildern

Neue Apotheken Illustrierte

Alle 14 Tage neu in Ihrer Apotheke: Die NAI ist ein Magazin, das fundiert und leicht verständlich alle Fragen rund um die Gesundheit beantwortet.

nach oben
Notdienst finden