Süßstoffe

Süßstoffe sind künstlich oder natürlich hergestellte Substanzen, die eine hohe Süßkraft besitzen, aber kaum oder keine Kalorien liefern. Sie werden häufig als Zuckerersatz in Lebensmitteln und Getränken verwendet. Hier finden Sie aktuelle Meldungen & Informationen zu Süßstoffen im Überblick.

Aktuelle Artikel zu Süßstoffe

Warum Süßstoffe nicht beim Abnehmen helfen

Noch süßer als Zucker und dabei keine Kalorien: Viele Menschen setzen zur Gewichtskontrolle auf Süßstoffe. Experten raten davon jedoch ab. Was ist das Problem?

Backen mit weniger Zucker: So geht’s

Ein Stück Kuchen mit cremiger Füllung, Schokolade oder Früchten: Allein schon beim Gedanken daran läuft einem das Wasser im Mund zusammen. Wenn da nur nicht die lästigen Kalorien und der viele Zucker wären. Doch es geht auch mit weniger und schmeckt…

Frau, trinkt Cola aus einem Glas mit Strohhalm.

Appetit statt Sättigung: Süßstoff verändert das Hungergefühl

Zuckerfreie Produkte liegen im Trend – viele greifen zu Süßstoffen wie Sucralose, um Kalorien zu sparen. Doch eine aktuelle Studie zeigt: Der vermeintlich harmlose Zuckerersatz könnte genau das Gegenteil bewirken – und unser Hungergefühl…

Schokolade und Süßigkeiten sind für Haustiere gefährlich

Schoko-Nikoläuse, Zimtsterne, Lebkuchen, Dominosteine: Zu den Feiertagen gibt es viele süße Leckereien. Was den Menschen Genuss bereitet, kann für Haustiere jedoch gefährlich sein.

Jugendliche, hält einen Burger in der Hand.

USA: So viele Kalorien stammen aus Junk Food und Fertiggerichten

Chips, Hot Dog und Fertiggerichte: Nicht nur unterwegs, sondern auch zu Hause werden in den USA viele solcher hochverarbeiteten Lebensmittel gegessen. Sie machen mehr als die Hälfte der von Erwachsenen zu Hause konsumierten Kalorien aus.

Junge Frau, trinkt Wasser aus einer Flasche.

Flavored Water: Wie gesund ist Wasser mit Geschmack?

Wasser mit geschmacksgebenden Zutaten wird häufig als gesunde Alternative zu Softdrinks angepriesen. Verbraucherschützer haben verschiedene Varianten genauer unter die Lupe genommen. Das Ergebnis: Die meisten Produkte sind nicht uneingeschränkt zu…

Süßstoff Xylit fördert Herzprobleme

Der Süßstoff Xylit gilt als positiv für die Zähne. Allerdings bekommen Menschen, die mehr Xylit im Blut haben, häufiger schwere Herzerkrankungen wie Herzinfarkte und Schlaganfälle.

Stark verarbeitete Lebensmittel erhöhen das Krebsrisiko

Eine neue Studie in der Fachzeitschrift „European Journal of Nutrition“ bringt stark verarbeitete Lebensmittel mit einem höheren Risiko für Mund-, Rachen- und Speiseröhrenkrebs in Verbindung.

Podcast: Sind Süßstoffe schädlich?

Die Weltgesundheitsorganisation hat kürzlich davon abgeraten, Süßstoffe zum Abnehmen zu verwenden. Was dahinter steckt und ob Süßstoffe krank machen können, darüber sprechen wir in unserer aktuellen Folge von gecheckt!

Mediterrane Ernährung besser ohne Fertigprodukte

Eine italienische Studie zeigt, dass auch eine an sich gesunde Ernährung unerwartet viele hochverarbeitete Lebensmittel enthalten kann: Diese stark verarbeiteten, meist industriell hergestellten Produkte waren mit einer erhöhten Sterblichkeit bei…

Warnung vor Aspartam: Sind Light-Getränke wirklich krebserregend?

Die Internationale Krebsforschungsagentur (IARC) der Weltgesundheitsorganisation (WHO) hat kürzlich den Süßstoff Aspartam als „möglicherweise krebserregend“ eingestuft. Seitdem herrscht bei vielen Konsumenten Unsicherheit. Muss man sich wirklich…

Eine Reihe Plastikflaschen mit bunten Flüssigkeiten gefüllt.

WHO rät von Süßstoffen ab

Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) hat eine neue Leitlinie zu zuckerfreien Süßungsmitteln veröffentlicht. Darin rät sie davon ab, diese zur Kontrolle des Körpergewichts zu verwenden.

Kaffee, Tee oder Wasser statt Softdrinks bei Typ-2-Diabetes

Bei Erwachsenen mit Typ-2-Diabetes, die nach der Diagnose zuckerhaltige Getränke durch Kaffee, Tee oder Wasser ersetzten, war die Sterblichkeit niedriger als bei Personen, die weiterhin in gewohntem Maß süße Getränke zu sich nahmen.

Frau, hält Süßstoff und Zucker in beiden Händen.

Sind Süßstoffe schädlich? Ein Experte klärt auf

Noch süßer als Zucker und dabei keine Kalorien: Süßstoffe erfreuen sich vor allem bei Menschen mit Diabetes großer Beliebtheit. Uneingeschränkt zu empfehlen sind sie aber nicht, erklärt unser Experte.

Mehr Herzinfarkte und Schlaganfälle durch Erythrit?

In der Vergangenheit hat die Verwendung des künstlichen Zuckeraustauschstoffs Erythrit zugenommen. Neue Untersuchungen zeigen jedoch, dass Erythrit Blutplättchen dazu animiert, eher Blutgerinnsel zu bilden und das Risiko für Herzinfarkt und…

Leckere Rezepte mit Früchtetee

Mit Früchtetee lassen sich tolle Rezepte zaubern, wie das leckere Früchtetee-Sorbet, das Früchtetee-Gelee oder einen erfrischenden Eistee. Leckereien, die nicht nur Kindern schmecken.

Mit und ohne Zucker: Kaffeetrinker leben länger

Erwachsene, die moderate Mengen Kaffee tranken, starben innerhalb der nächsten sieben Jahre mit einer geringeren Wahrscheinlichkeit als Nicht-Kaffeetrinker. Unter Personen, die für ihren Kaffee Süßstoff verwendeten, waren die Ergebnisse weniger…

Ernährungsdschungel: So essen Sie richtig!

Manchmal ist der Dschungel von Ernährungstipps undurchsichtig – vor allem bei Diabetes. Neue Empfehlungen geben nun mehr Klarheit. Und: Sie stellen persönliche Vorlieben in den Vordergrund.

Mann streut sich Süßstoff in den Kaffee.

Süßstoffe erhöhen das Krebsrisiko

Süßstoffe wie Aspartam (E951), Acesulfam-K (E950) und Sucralose (E955) haben keinen oder nur einen sehr geringen Energiegehalt. Trotzdem hält sich der Verdacht, dass Süßstoffe zu Übergewicht und Diabetes beitragen können. Zudem zeigte sich jetzt in…

Ist Süßstoff gesünder als Zucker?

Künstliche Süßstoffe sind in vielen Lebensmitteln und Getränken enthalten. Diskussionen darüber, ob sie der Gesundheit schaden oder beim Abnehmen helfen, halten nach wie vor an. Acht Experten haben sich dieser Frage gewidmet und sind zu dem Ergebnis…

Sowohl gezuckerte als auch künstlich gesüßte Getränke erhöhen auf lange Sicht das Risiko für Herzinfarkte und Schlaganfälle.

Limo mit Süßstoff ist nicht gesünder

Sowohl zuckerhaltige als auch mit Süßstoffen gesüßte Getränke sind mit einem höheren Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden. Dies lässt vermuten, dass künstlich gesüßte Getränke keineswegs eine gesündere Alternative sind. Das berichten…

Süßstoffe können in Kombination mit Kohlenhydraten den Stoffwechsel verwirren.

Süßstoffe besser nicht mit Kohlenhydraten kombinieren

Diät-Cola zusammen mit Pommes und Burger sind möglicherweise keine gute Idee: Forscher berichten in der Zeitschrift „Cell Metabolism“, dass es negative Auswirkungen auf den Stoffwechsel geben kann, wenn Süßstoffe zusammen mit Kohlenhydraten…

Eine Expertin stellt zwei Diät-Varianten vor, die Erfolg versprechen.

Abnehmen bei Diabetes: Welche Diät eignet sich am besten?

Für viele Typ-2-Diabetiker ist eine Gewichtsabnahme ein wichtiges Thema. Ob sie gelingt, hängt stark von dem gewählten Ernährungskonzept ab. Elisabeth Höfler, Ernährungsexpertin der Deutschen Diabetes Gesellschaft (DDG), stellt zwei…

Süßstoffe werden immer wieder kritisch disktuiert.

Süßstoffe: Schädlich oder nicht?

Süßstoffe immer wieder in die Kritik. Wie gesund oder ungesund sie wirklich sind, lesen Sie hier.

Süßstoffe sorgen dafür, dass Softdrinks weniger Kalorien haben als mit Zucker gesüßte Getränke.

Süßstoff: Warum Aspartam nicht beim Abnehmen hilft

Der Süßstoff Aspartam findet sich in vielen süßen Lebensmitteln und soll aus zuckerlastigen Limonaden, Süßwaren oder Joghurts leichte Alternativen machen. Eine neue Studie liefert nun jedoch einen Hinweise darauf, dass der künstliche Süßstoff das…

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