Chinesische Wintergemüsepfanne

Dieses asiatische Pfannengericht schmeckt nicht nur lecker-exotisch, sondern hat auch wenig Fett und Kalorien.

Lisovskaya/iStockphoto

Zutaten für 4 Personen:

  • 300 g Schweinefilet
  • 4 EL Zitronensaft
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 haselnussgroßes Stück frischen Ingwer
  • 6 EL Sojasauce
  • Cayennepfeffer
  • 1 EL Sesam
  • 200 g Weißkohl
  • 2 Möhren
  • 1 Stange Lauch
  • 4 Stangen Bleichsellerie
  • 1 rote Paprika
  • 200 g Basmatireis
  • 4 EL Diät-Pflanzenöl
  • 1 TL Honig
  • 150 g Sojabohnensprossen
  • Jodsalz

Zubereitung:

Fleisch in mundgerechte Streifen schneiden, Zitronensaft mit zerdrücktem Knoblauch, geriebenem Ingwer, Sojasauce und Pfeffer mischen und das Fleisch darin 30 Minuten marinieren. Sesam in einer Pfanne ohne Fett rösten und beiseite stellen. Gemüse putzen und in Streifen oder Scheiben schneiden. Reis nach Packungsanweisung zubereiten. In einer Pfanne 2 EL Öl erhitzen, darin das aus der Marinade herausgenommene Fleisch anbraten und es dann beiseite stellen. Pfanne mit Küchenpapier auswischen. Restliches Öl und Honig in der Pfanne karamellisieren, Weißkohl dazu geben und etwa fünf Minuten unter Rühren anbraten. Möhren, Lauch und Sellerie zugeben, weitere fünf Minuten garen. Paprika und Sprossen zusammen mit dem Fleisch und der Marinade untermischen. Nach Geschmack etwas Wasser zugießen und mit Honig, Ingwer, Pfeffer und Salz abschmecken.

Nährwerte pro Portion:

441 kcal (1900 kJ) und 14 g Fett, aus 42 g für Diabetiker anzurechnenden Kohlenhydraten ergeben sich 3,5 BE

Medikamente ohne Zuzahlung

Alle zwei Wochen neu: die aktuelle Liste der zuzahlungsfreien Arzneimittel.

Arzneimitteldatenbank

Medikamenten-Name oder Wirkstoff eingeben für mehr Informationen.

Telepharmazie

Sie suchen eine Apotheke mit Telepharmazieangebot?

Krankheiten von A - Z

In diesem Lexikon finden Sie umfassende Beschreibungen von etwa 400 Krankheitsbildern

Neue Apotheken Illustrierte

Alle 14 Tage neu in Ihrer Apotheke: Die NAI ist ein Magazin, das fundiert und leicht verständlich alle Fragen rund um die Gesundheit beantwortet.

nach oben
Notdienst finden