Sodbrennen nach dem Essen: Diese Lebensmittel können Reflux fördern

Was bei Sodbrennen im Körper passiert

Der Fachbegriff Reflux, lateinisch für Rückfluss, beschreibt das Problem: Saure Magensäure fließt in die Speiseröhre zurück und reizt dort die Schleimhaut. Betroffene nehmen das häufig als Brennen oder unangenehmen Druck hinter dem Brustbein wahr.

Warum Magensäure in die Speiseröhre zurückfließt

Häufig funktioniert der Schließmuskel am Übergang zwischen Speiseröhre und Magen nicht ausreichend. Er soll verhindern, dass Mageninhalt zurück in die Speiseröhre gelangt. Schließt er nicht richtig, kann Magensäure aufsteigen und dort Beschwerden verursachen.

Fettiges und süßes Essen kann Sodbrennen fördern

Bestimmte Speisen können Sodbrennen begünstigen. Dazu zählen bei manchen Menschen vor allem fettreiche oder sehr süße Lebensmittel, beispielsweise verarbeitete Wurstwaren, Süßigkeiten, Backwaren, Fast Food und manche Fertiggerichte.

Welche Lebensmittel tatsächlich Beschwerden auslösen, unterscheidet sich jedoch von Mensch zu Mensch. Wer häufiger unter Sodbrennen leidet, sollte deshalb beobachten, nach welchen Mahlzeiten die Beschwerden auftreten.

Scharfes Essen kann Beschwerden verstärken

Auch scharf gewürzte Speisen können bei empfindlichen Menschen Beschwerden auslösen oder verstärken. Wer nach Chili, Pfeffer oder scharf gewürzten Gerichten regelmäßig Sodbrennen bekommt, sollte die Menge reduzieren und beobachten, ob sich die Beschwerden bessern.

Kaffee und Sodbrennen: Die Verträglichkeit ist individuell

Kaffee kann bei empfindlichen Menschen Sodbrennen begünstigen. Wer einen Zusammenhang bemerkt, kann zunächst die Menge reduzieren. Es kann sich auch lohnen auszuprobieren, ob eine andere Zubereitungsart oder Kaffeesorte besser vertragen wird.

Warum Kohlensäure bei Reflux ungünstig sein kann

Kohlensäurehaltige Getränke können dazu führen, dass man häufiger aufstoßen muss. Dabei kann Mageninhalt leichter in Richtung Speiseröhre gelangen. Wer zu Sodbrennen neigt und nach Sprudel Beschwerden bekommt, kann ausprobieren, stattdessen stilles Wasser zu trinken.

Alkohol kann Reflux begünstigen

Alkoholische Getränke können Reflux fördern, vor allem in größeren Mengen. Alkohol kann unter anderem die Funktion des Schließmuskels zwischen Magen und Speiseröhre beeinträchtigen. Dadurch kann Mageninhalt leichter zurück in die Speiseröhre gelangen. Wer nach alkoholischen Getränken regelmäßig Sodbrennen bekommt, sollte den Konsum entsprechend reduzieren oder darauf verzichten.

Was gilt für frisches Brot und Gebäck?

Manche Menschen berichten nach frischem Brot oder Gebäck über Völlegefühl, Blähungen oder Sodbrennen. Dabei können unter anderem die Menge, die Zusammensetzung der Backwaren und die Geschwindigkeit beim Essen eine Rolle spielen. Wer einen Zusammenhang vermutet, sollte beobachten, welche Backwaren und Portionsgrößen er verträgt.

Ernährungstagebuch hilft, persönliche Auslöser zu erkennen

Wer häufiger unter Sodbrennen leidet, kann notieren, was er vor den Beschwerden gegessen und getrunken hat. So lassen sich persönliche Auslöser leichter erkennen. Hilfreich ist auch festzuhalten, unter welchen Umständen die Mahlzeit stattfand: Wurde langsam und entspannt gegessen oder hastig und unter Stress?

Bei nächtlichem Reflux kann es helfen, mit leicht erhöhtem Oberkörper zu schlafen und späte Mahlzeiten zu vermeiden. Auch Übergewicht kann Reflux begünstigen. Wer übergewichtig ist, kann durch eine Gewichtsabnahme die Beschwerden unter Umständen verringern.