Schimmel auf Brot oder Obst: Unsere WhatsApp-Community setzt auf Sicherheit

Rüdiger Freund | 13.02.2026 12:02 Uhr

Schimmel auf Brot, Obst oder Marmelade: Viele stehen dann vor der Frage, ob man noch etwas retten kann oder lieber alles entsorgt. In unserem WhatsApp-Kanal wollten wir wissen: Wie gehst Du mit Schimmel auf Lebensmitteln um?

Paar steht vor offenem Kühlschrank und hält sich die Nase zu.

Manchmal liefert bereits der Geruch einen guten Anhaltspunkt, ob man betroffene Lebensmittel noch essen will oder nicht.
© Yuliia Kaveshnikova/iStockphoto

Die bisherige Umfrage mit noch überschaubarer Teilnehmerzahl zeigt eine klare Tendenz.

Wegwerfen oder Abschneiden: Die Mehrheit spielt auf Nummer sicher

Die Antworten fallen deutlich aus:

45 %: Ich werfe es sofort weg. Das will ich nicht mehr essen.
45 %: Ich werfe es weg und mache mir Gedanken um Lebensmittelverschwendung.
6 %: Ich schneide die betroffene Stelle ab und probiere nochmal.
3 %: Ich schneide den Schimmel ab und erhitze das Lebensmittel.

Damit entscheidet sich die große Mehrheit dafür, verschimmelte Lebensmittel lieber komplett zu entsorgen. Auffällig ist aber: Fast genauso viele denken dabei direkt an die Kehrseite, nämlich Lebensmittelverschwendung.

Warum Schimmel nicht nur ein oberflächliches Problem ist

Der Impuls, die betroffene Stelle einfach abzuschneiden, ist verständlich. Doch wie auch unser Artikel auf aponet.de erklärt: Schimmel ist meist nicht nur da, wo man ihn sieht. Viele Pilze können giftige Stoffe bilden, die sich im Lebensmittel ausbreiten und auch durch Erhitzen nicht zuverlässig verschwinden.

Gerade bei weichen oder feuchten Lebensmitteln wie Brot, Obst oder Marmelade reicht Abschneiden deshalb oft nicht aus.

Mitmachen und mitdiskutieren im WhatsApp-Kanal

Wie hältst Du es bei Schimmel: lieber konsequent wegwerfen oder doch versuchen, etwas zu retten? Die Umfrage ist weiterhin offen.

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