Mit knackigem Gemüse und wenig Fett.
Römersalat in Stücke zupfen, waschen und trocken schleudern. Möhre schälen, Fenchel und Zucchini putzen und waschen. Gemüse und Parmesan in dünne Scheiben hobeln. Walnüsse klein hacken. Zwiebel fein schneiden, mit Aceto balsamico, Orangensaft, Senf, Salz, Zucker und Öl verrühren. Römersalat und Gemüse mit der Salatsauce mischen, mit Walnüssen und dem Parmesan bestreuen und mit getoastetem Brot servieren.
291 kcal (1236 kJ) und 17 g Fett
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