Sodbrennen: Diese Lebensmittel bei Reflux meiden

Was steckt hinter Sodbrennen?

Der Fachbegriff Reflux, lateinisch für Rückfluss, beschreibt das Problem. Saure Magensäure fließt in die Speiseröhre zurück und greift deren Schleimhaut an. Die Betroffenen nehmen das häufig als unangenehmen Druck hinter dem Brustbein wahr.

Warum fließt die Magensäure zurück?

Die Ursache liegt in aller Regel in einer unzureichenden Funktion des Schließmuskels der Speiseröhre am Übergang zum Magen begründet. Er schließt nicht mehr ausreichend gegenüber dem Magen ab, so dass Magensäure in die Speiseröhre gelangen kann. Diese besitzt jedoch im Gegensatz zum Magen keine säurefeste Magenschleimhaut.

Gibt es Nahrungsmittel, die Sodbrennen auslösen können?

Manche Nahrungsmittel fördern Sodbrennen. Das gilt etwa für fetthaltige oder süße Speisen. Dazu gehören beispielsweise verarbeitete Wurstwaren, Süßigkeiten, Backwaren und viele Fertiggerichte sowie Fast Food. Betroffene sollten am besten individuell für sich herausfinden, welche Lebensmittel sie im Hinblick auf Sodbrennen besonders schlecht vertragen und sie so gut es geht meiden.

Üben Gewürze einen Einfluss aus?

Scharfe Vertreter wie Chili, Curry und Pfeffer reizen den Magen. Sie gehören zu den Lebensmitteln, die Sodbrennen fördern.

Wie sieht es mit Kaffee aus?

Kaffee fördert die Magensäureausschüttung und enthält selbst Säuren. Er kann bei empfindlichen Menschen Sodbrennen begünstigen. Wer auf Kaffee reagiert sollte, am besten zunächst die Menge reduzieren oder experimentieren, ob eine andere Zubereitungsform besser vertragen wird.

Apropos Säure: Fördert Kohelnsäure auch Sodbrennen?

Die Gase in kohlensäurehaltigen Getränken, sorgen dafür, dass der Mageninhalt mitsamt der Säure in die Speiseröhre leichter aufsteigt. Wer zu Sodbrennen neigt, greift daher besser zu stillem Wasser.

Welchen Einfluss hat Alkohol?

Alkoholissche Getränke können Reflux fördern, vor allem in größeren Mengen. Denn Alkohol sorgt dafür, dass sich sämtliche Muskeln im Körper entspannen. Das gilt auch für den Schließmuskelzwischen Magen und Speiseröhre. Am besten 

Kann ofenfrisches Brot und Gebäck die Beschwerden fördern?

Backwaren, die frisch aus der Röhre kommen, führen eher zu Blähungen und Sodbrennen. Einerseits liegt das an der enthaltenen Hefe. Andererseits verzehrt man frische Backwaren oft viel zu hastig, da sie sehr lecker schmecken.

Gibt es noch weitere Tipps?

Was die Ernährung betrifft, gibt es noch einen Tipp: Wenn man unter Sodbrennen leidet, immer das notieren, was man vor dem Aufstoßen gegessen oder getrunken hat, um es wenn möglich künftig zu meiden. Zudem hilft es, festzuhalten, wie die Gesamtsituation in diesem Moment aussah: War man während des Essens entspannt, in Eile oder gar gestresst? Stress und Eile fördern ungesunde Essweisen, die auch dem Magen zusetzen und Sodbrennen fördern. Bei nächtlichen Refluxbeschwerden kann es helfen, mit leicht erhöhtem Oberkörper zu schlafen und zu späte Mahlzeiten zu vermeiden. Wichtig auch: der Abbau von Übergewicht.