AbnehmenGesundheit

Sind zu viele Kalorien nicht die Ursache für Übergewicht?

Dr. Karen Zoufal  |  14.09.2021

Wissenschaftler sind der Meinung, dass nicht zu viele Kalorien schuld daran sind, dass immer mehr Menschen fettleibig sind. Sie halten vielmehr Lebensmittel mit einem hohen Gehalt an leicht verdaulichen Kohlenhydraten für die Übeltäter, schreiben sie in der Zeitschrift „American Journal of Clinical Nutrition“.

Mann, hält Hamburger in die Kamera.
Leicht verdauliche Kohlenhydrate stecken unter anderem in Weißmehlprodukten wie Hamburger, Pizza oder Baguette.
© Ivan-balvan/iStockphoto

Man geht davon aus, dass Übergewicht entsteht, wenn mehr Kalorien aufgenommen werden, als der Körper verbraucht. Entsprechend heißt es üblicherweise, dass Abnehmen nur funktioniert, wenn man die Kalorienaufnahme reduziert und den Verbrauch durch mehr Bewegung steigert.

Forscher aus den USA stellen dieses Konzept nun in Frage. Sie gehen stattdessen davon aus, dass leicht verdauliche Kohlenhydrate und die anschließende Ausschüttung von Hormonen Fettpolster wachsen lassen: Beim Verzehr von verarbeiteten Lebensmitteln mit schnell verfügbaren Kohlenhydraten kommt es zu einer hohen Ausschüttung von Insulin, während die Abgabe von Glukagon gehemmt wird. Dies begünstigt eine Speicherung der überschüssigen Energie in den Fettzellen, während den Muskeln und anderen Geweben weniger Energie zur Verfügung steht.  Das Gehirn nimmt dies als Energiemangel wahr und gibt das Signal „Hunger“, obwohl Fett eingelagert wird. Zusätzlich kann sich der Stoffwechsel verlangsamen, um Energie zu sparen.

Dieses „Kohlenhydrat-Insulin-Modell“ ist nicht neu – es ist schon seit etwa einem Jahrhundert bekannt. Viele Forscher halten es für einen besseren Weg, als die Menschen dazu aufzufordern, weniger zu essen, was die wenigsten auf lange Sicht durchhalten. Prof. Dr. Ludwig Dr. von der Harvard Medical School glaubt: „Eine Reduzierung der leicht verdaulichen Kohlenhydrate, die uns seit der Ära der fettarmen Ernährung überfluten, verringert das Speichern von Körperfett. Dadurch können die Menschen mit weniger Hunger und Kampf leichter Gewicht verlieren.“ Die Wissenschaftler weisen aber darauf hin, dass mehr Forschung erforderlich ist, um beide Modelle zu testen und zu eindeutigen Ergebnissen zu kommen.

Quelle: DOI 10.1093/ajcn/nqab270

Das könnte Sie auch interessieren

Medikamente ohne Zuzahlung

Alle zwei Wochen neu: die aktuelle Liste der zuzahlungsfreien Arzneimittel.

Anzeige
Anzeige

Hepatitis-Risiko im Urlaub

Im Video-Interview mit einer Betroffenen gibt Prof. Dr. med. Karl-Heinz Herbinger, Experte für…

Arzneimitteldatenbank

Medikamenten-Name oder Wirkstoff eingeben für mehr Informationen.

Podcast "gecheckt!"
Junge Frau, sitzt auf einem Stuhl und macht sich Notizen.
Gesellschaft

Podcast: Gut vorbereitet zum Arzt

Die meisten von uns kennen es: Manchmal muss man lange auf einen Termin beim Arzt warten, und kaum…

Telepharmazie

Sie suchen eine Apotheke mit Telepharmazieangebot?

Krankheiten von A - Z

In diesem Lexikon finden Sie umfassende Beschreibungen von etwa 400 Krankheitsbildern

Neue Apotheken Illustrierte

Alle 14 Tage neu in Ihrer Apotheke: Die NAI ist ein Magazin, das fundiert und leicht verständlich alle Fragen rund um die Gesundheit beantwortet.

nach oben
Notdienst finden