Neue Studie: Süßstoffe könnten den Blutzucker stärker beeinflussen als gedacht

Eine neue Metaanalyse mit Daten aus 21 klinischen Studien kommt zu einem überraschenden Ergebnis: Kalorienfreie Süßstoffe waren mit höheren Nüchterninsulin-Werten und einem erhöhten HbA1c verbunden. Die Autoren sehen darin Hinweise darauf, dass die Stoffe den Zuckerstoffwechsel möglicherweise direkt beeinflussen.

Neue Metaanalyse untersucht Süßstoffe

Kalorienfreie und kalorienarme Süßstoffe werden seit Jahrzehnten in vielen Lebensmitteln und Getränken als Zuckeralternative verwendet. Forschende von der Tufts University haben nun untersucht, inwieweit diese Süßstoffe auf den Stoffwechsel auswirken. Dazu hatten sie wissenschaftliche Daten gesammelt und in einer Übersichtsarbeit und Metaanalyse ausgewertet.

21 klinische Studien ausgewertet

Das Team hatte 21 randomisierte klinische Studien mit Erwachsenen analysiert. Anders als viele frühere Untersuchungen verglichen die Forschenden Süßstoffe ausschließlich mit ebenfalls kalorienfreien Kontrollsubstanzen wie Wasser oder Placebos. Dadurch sollten die direkten Effekte der Süßstoffe untersucht werden – unabhängig davon, welche Kalorien sie ersetzen.

Analyse zeigt Veränderungen bei Blutzucker und Insulin

Die Auswertung ergab, dass der Konsum kalorienfreier Süßstoffe mit höheren Werten für Nüchterninsulin sowie einem Anstieg des Langzeitblutzuckerwertes HbA1c verbunden war. Zudem zeigte sich ein Trend zu einer verschlechterten Insulinempfindlichkeit. Nach Einschätzung der Autoren sprechen die Ergebnisse dafür, dass die Süßstoffe selbst den Stoffwechsel beeinflussen könnten.

Als möglicher Mechanismus gilt das Darmmikrobiom, denn die Süßstoffe passieren den Darm und scheinen dort nicht neutral zu sein. Einzelne Studien deuten darauf hin, dass bestimmte Süßstoffe die Zusammensetzung und Funktion der Darmbakterien verändern. Diese Veränderungen könnten sich wiederum auf den Zuckerstoffwechsel auswirken.

Auch große Beobachtungsstudien wurden in die Analyse einbezogen. Sie zeigen insgesamt einen Zusammenhang zwischen dem Verzehr kalorienfreier Süßstoffe und einem höheren Risiko für Herz-Kreislauf- und Stoffwechselerkrankungen. 

Warum die Ergebnisse mit Vorsicht zu bewerten sind

Die Autoren weisen aber auch auf wichtige Einschränkungen ihrer Studie hin. Beobachtungsstudien können keine Ursache-Wirkungs-Beziehung nachweisen. Denkbar ist etwa, dass Menschen mit erhöhtem Krankheitsrisiko häufiger zu Light-Produkten greifen. Zudem wurden verschiedene Süßstoffe gemeinsam ausgewertet, obwohl sie sich möglicherweise unterschiedlich auf den Körper auswirken. Erschwert wird die Forschung außerdem dadurch, dass Hersteller in den USA zwar die verwendeten Süßstoffe angeben müssen, nicht aber deren Menge. Künftig seien daher größere, langfristige und sorgfältig geplante randomisierte Studien nötig, um einzelne Süßstoffe und ihre Wirkmechanismen genauer zu untersuchen.

Quelle: DOI 10.1007/s11883-026-01429-9