Ziegenkäse auf Salat

Batavia, Radicchio und Brunnenkresse ergeben einen herrlichen Mix.

Sunshine_butterfly/iStockphoto

Zutaten für 4 Portionen:

  • 1 kleiner Kopf Batavia
  • 1 kleiner Kopf Radicchio
  • 1 kleiner Bund Rucola oder Brunnenkresse
  • 8 EL Sonnenblumenöl
  • 3-4 EL Weißweinessig
  • frisch gemahlener Pfeffer
  • 4 runde, flache, in Olivenöl eingelegte Ziegenkäse (à 75 g)
  • 50 g Sonnenblumenkerne

Zubereitung:

Die Salate putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zerpflücken. Den Rucola verlesen beziehungsweise die Brunnenkresseblätter von den Stängeln zupfen. Salatblätter und Rucola oder Brunnenkresse auf vier Tellern anrichten. Das Sonnenblumenöl mit dem Weißweinessig und etwas Pfeffer verrühren. Gleichmäßig über die Salate träufeln. Den Ziegenkäse mit den Sonnenblumenkernen bestreuen. Die Kerne etwas andrücken. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius 10 Minuten überbacken. Der Käse sollte nicht zerlaufen. Heiß auf den Salattellern verteilen. Sofort servieren.

Nährwerte pro Portion:

646 kcal (2705 kJ), 19,8 g Eiweiß, 60,3 g Fett, 2,4 g Kohlenhydrate, aus verwertbaren Kohlenhydraten 0,0 BE

Medikamente ohne Zuzahlung

Alle zwei Wochen neu: die aktuelle Liste der zuzahlungsfreien Arzneimittel.

Anzeige
Anzeige

Erfahrungsbericht einer Betroffenen mit EGPA

Welche Symptome Dimitra hatte, wie sie diese schwere Zeit vor der Diagnose erlebte und wie sie heute…

Arzneimitteldatenbank

Medikamenten-Name oder Wirkstoff eingeben für mehr Informationen.

Podcast "gecheckt!"
Mann, hält sein Hörsystem in die Kamera.
Podcast: gecheckt!

Podcast: Hörgeräte richtig pflegen

Ein Hörsystem ist ein wahres Technikwunder. Was sie mittlerweile alles können und wie man sie…

Apotheken Magazin

Alle 14 Tage neu in Ihrer Apotheke: Das Apotheken Magazin ist eine kostenlose Zeitschrift für Apothekenkunden, die fundiert und leicht verständlich alle Fragen rund um die Gesundheit beantwortet.

Telepharmazie

Sie suchen eine Apotheke mit Telepharmazieangebot?

Krankheiten von A - Z

In diesem Lexikon finden Sie umfassende Beschreibungen von etwa 400 Krankheitsbildern

nach oben
Notdienst finden